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Vincent Rémy gère sa ferme selon les règles et standards de l’agriculture biologique depuis 2006.  
L’élevage comprend 2.300 poules pondeuses, élevées selon les directives et standards de qualité BIO-OVO dans des poulaillers innovateurs.
Les oeufs en provenance de la ferme de Vincent Rémy sont reconnaissables par le Code: 0 BE 8019.